Reisid Vabadusse

Jalutuskäik mööda ekvatoriaalset vihmametsa võib olla kogemus omaette – kasvõi juba imelise vaatepildi tõttu, mis selle külastajale avaneb. Kuid kui sa avastad, et sellest, mida sa ümberringi näed, saad sa palju asju süüa, muutub see maaline mets suure tõenäosusega sinu jaoks millekski enamaks.

Just taoline elamus ootab reisijaid, kes kogevad uudset ökoturismi suunda, mida nimetatakse „kulinaarseks ökoturismiks“. Sellise reisimisviisi eesmärgiks on kogeda toitu mitte ainult lõunastaja, vaid ka selle koguja ja ettevalmistajana.

Sõltumata sihtkohast jääb kulinaarsete ökotuuride põhimõte samaks: toit, mida sa valmistad ja sööd, peab olema kasvatatud sealsamas!

Üks selline sihtkoht on Costa Ricas – Playa Nicuesa (Piedras Blancas rahvuspark). Kui sa seda paika külastad, siis viiakse sind ürgsesse vihmametsa, kus sind ootab ees segu lugematute lindude, putukate ja ahvide häältest – see on tõeline džungel. Kuid jalutuskäigu peaeesmärgiks ei ole vaatepildi või metsahelide nautimine – külastajaid õpetatakse eelkõige vaatama džunglit kui toiduallikat.

Reisijad magavad onnides, mis on ehitatud harmoonias ümbruskonnaga. Nende ehitusmaterjaliks on langenud puud, elektriallikaks on küllaldane päike. Onnide juurde pääseb ainult väikeste paatide abil, mida juhivad kohalikud elanikud.

Hiiglaslikud õunad, pähklid, mangod, ananassid, kääbuskurgid salatisse. Kookospiim ja termiidid kõrvale. Kala või liha pearoaks. Külalised õpivad võõrustajate käest mitte ainult seda, mida annab nendest koostisosadest valmistada, vaid ka seda, kust see toit tuleb.

Rohkem saab kulinaarsest ökoturismist lugeda inglise keeles siit.